Kešu oříšky

Ne, pravděpodobně, člověk, který by nemiloval ořechy, je to les nebo země, cedr nebo ořech, pistácie nebo mandlí. Ale existuje druh ořechů, které ještě nezískaly zvláštní popularitu mezi Rusy - to jsou kešu ořechy.

Ti, kteří alespoň jednou vyzkoušeli kešu, s důvěrou, že říkají, že stojí za to.

Původní chuť, vysoká nutriční hodnota, nedostatek alergenicity, stejně jako jeho léčivé vlastnosti dal kešu snad na nejvyššího místa mezi těmi jako on.

Kešu stromy

Kešu

Moderní zpracování kešu

Kešewing

Historie kešu

Peněžní očistci přišli do Ruska ne tak dávno, i když doma v Brazílii kešliš se používá v potravinách ne sto let. Věří, že oni byli objeveni indiáni Tikun Tribe, používali všechny části stromu: ovoce, listy, kůra a dokonce i kořeny. A není překvapující, protože strom kešu má masu prospěšných vlastností, které Indové věděli. Zavolali tyto ovoce "Acaju", které jsou přeloženy jako "žluté ovoce".

A obecně, v mnoha zemích, kde se tento strom rozšířil, je nazýván svým vlastním způsobem. V Latinské Americe, kde je adoptován španělština, jméno je "Maranon". Někde se nazývá Acajuiba, Acajaiba, Alcayoiba, Anacarde, Cacajuil, a mnoho dalších dalších možností, nejčastěji ankardium nebo indický ořech. Portugalština má CAJU, který se časem změnil na kešu. Ale všechno je v pořádku.

Jak roste Cestere?

Kešu ořechy rostou na stromě, který ve vědeckém se nazývá Ankaard Western, na latinské anacardium Occidentale. Často se také nazývá "indický ořech" nebo "Acau". Je to stálezelený strom s výškou 10-12 metrů s bujnou širokou otočnou korunkou, jejichž šířka je rovná nebo ještě více jeho výšky. Přirozené místo růstu je považováno za Brazílie. Ale v současné době se pěstuje více než 30 zemí světa, zejména zemí střední a Jižní Ameriky, Indie, jihovýchodní Asie, západní a jihovýchodní Afriky, Filipíny, Malajsie, Indonésie. V zemích SNS, hlavně na jihu Ázerbájdžánu. Strom je poněkud nenáročný, hlavní věc pro něj je teplé a mokré klima.

Strom roste velmi rychle, jeho větve se nachází poměrně nízká od země, korunka je tlustá. Větve stromů jsou často špatným tvarem, takže první tři nebo čtyři roky korunka tvoří obřízkou. Typ Pirangy má jeden úžasný majetek. Větve tohoto stromu klesá na zem začnou klíčit kořeny a nedaleko od stromu se objevují nové výhonky, které v čase také dávají prase. V důsledku toho strom může neuvěřitelně růst v šířce. V Brazílii u města Natal, takový strom zasadil v roce 1888, takže to vyšel ven, že nyní trvá asi dva hektary půdy.

Popis dřeva

Listy v ankardium jasně zelené, eliptické nebo vejce ve tvaru lesklé kůže. Délka listu se pohybuje od 4 do 20 cm. a šířka od 2 do 15 cm. Tento strom rozkvétá několikrát ročně, v Brazílii 2 krát, a dokonce 3 krát ročně v Indii. Květiny shromážděné v Panochka žlutě-růžové, často s načervenalým odstínem. Velikost okvětních lístků od 7 do 15 cm. A délka pásu je asi 20-25 cm.

Zvláštní pozornost si zasloužila ovoce. Místo květu roste poměrně velké ovoce o délce až 10 nebo více centimetrů, ve tvaru podobné hrušky nebo jablku červené nebo žluté. Tento plod se nazývá "Apple kešu". Má žluté vlákno, kyselou chuť. Tato jablka jsou plně jedlá a místní obyvatelstvo je ráda používá v potravinách, jak surové, tak zpracované formě.

Vlastně, jablko není okraj kešu. To, jak říká Nerds, "pseudophrute" - recept nebo květu, a jednoduše spálené ovoce. A hlavní ovoce je na dně tohoto jablka. Je to malý ořech zakřiveného tvaru, tmavě zelené, někdy téměř šedé. Ovoce má dvě mušle. Vnější hladký zelený roucho a vnitřní pevný plášť s buňkami, než když připomínající včely včela, uvnitř, který je jádro matice.

A i když sám, připravený k použití jádra matice váží pouze jednu a půl gramů, průměrná sklizeň s jedním hektarem je 780 kg. Celosvětový nyní sbírá více než tři miliony tun této matice. Kromě toho téměř třetí část není doma v Brazílii, ale ve Vietnamu.

Léčba

V čerstvé formě mohou jablka jíst pouze první den, jak se zkazí velmi rychle, takže je nejsou možné exportovat. Jsou recyklovány bezprostředně po sklizni. Z toho vyplní velký džus, kompot, džem, želé, používaný při přípravě různých koření. Z šťávy z jablek připravit omáčku "Chutney" a nápoj "Kazhina" je velmi populární v Latinské Americe. A v indické provincii Goa z vlající šťávy z ovoce destilací, likér "Fenny" je připraven, 40 stupňů lihovin se specifickou vůní a chutí.

Lidé dávno ocenili všechny výhody tohoto úžasného ořechu. Kešu může být jíst bez předzpracování. Je pravda, že jejich slupka obsahuje fenolovou pryskyřici, je to spíše žíravá látka. Kromě toho je skořápka skořepiny pokryta olejovou kapalinou. Zde se tato kapalina nazývá "cardola" tak žíravý, což může způsobit spálení kůže rukou, protože se nedoporučuje vyčistit matice z kůry samostatně. Z tohoto důvodu, kešu před čištěním skořápce je proto podroben speciálním zpracování, a pak kalcinovat zbytky pryskyřice a prodat již purifikovány. Ano, a nést moře a oceány nestojí za to, protože je to cenné velmi jádrové ořechy. Čisticí matice poměrně pracné a škodlivé procesy. Dříve bylo provedeno ručně pomocí jednoduchého zařízení.

Nyní velké společnosti používají automatizované vybavení umožňující plně automatizovat proces čištění a přijímání hotových výrobků. Správa těchto strojů důvěřují mužům.

Třídění známek je však stále ručně provedeno a na něm jsou zapojeny pouze ženy. Vzhledem k tomu, že ve Vietnamu, a v jiných zemích, kde se tato matice pěstuje, je velký problém najít práci, pak je to považováno za velmi dobré, zejména proto, že oči a ruce ženy nemohou nahradit žádný stroj.

Balení hotových výrobků se změnilo radikálně. Jídlo před kešu byl přepravován v běžných jutových taškách, nyní je vše na široké noze pomocí moderních obalových materiálů a strojů, až na načítání.

Užitečné vlastnosti kastenů

Minerální a vitaminová kompozice matic je velmi bohatá, což je důvod, proč jsou užitečné vlastnosti kešu prostě úžasné, zahrnuje: proteiny do 18%, tuků více než 50%, sacharidy do 30%. Chemické složení je velmi rozmanité, mnoho stopových prvků je v něm přítomno. Za 100 g výrobku: vápník - 37 mg, železo -6.68 mg, hořčík - 292 mg, draselný - 660 mg, fosforus -593 mg, sodík - 12 mg, zinek - 5.78 mg, jod - 11.1 mg, mangan - 0.82 mg, molybden - 29.7 mg, měď - 2.24 mg, selen - 11.8 mg. Skvělá přítomnost vitamínů A, B, C, zejména skupina B: Tiamine B1 0.42 mg, riboflavin b2 0.06 mg, niacin b3 1.06 mg, kyselina pantothenová b5 0.86 mg, pyridoxin b6 0.42 mg, flavin B9 25 mg. Kašová kalorie je dostatečně vysoká, 100 g je asi 600 kilokalorů.

Matice kešu jsou výrobkem s vysokou nutriční hodnotou. Kromě skutečnosti, že jsou kalorií, stále mají vysoké léčivé vlastnosti, a proto jsou při léčbě a prevenci mnoha onemocnění používat jako pomocný nástroj. Přítomnost stopových prvků a vitamínů je schopna posílit imunitní systém, snižovat cholesterol, normalizovat činnost žaludku a střev, zlepšit práci mozku, mít příznivý vliv na krevní cévy. Proto je použití kešu ve výživě velmi užitečné pro anémii, dystrofii, metabolické poruchy.

Díky antibakteriálním vlastnostem jsou užitečné zahrnout do diety pod různými onemocněními, jako je: bronchiální astma, diabetes, hypertenze, bronchitida, dysenterie, chřipka různých typů. Indičtí lékaři používají jádra jader pro výrobu antidotu z kousnutí hadů. V Africe jsou hadry z mušlí kešu úspěšně léčeny různými kožními chorobami, včetně psoriázy.

V lidovém léku afrických kmenů byly tyto matice již dlouho používány k léčbě chorob zubů a dásní. Japonští vědci provedli studie studie prokázaly, že ve složení matic obsahuje speciální komponenty, které mají pozitivní vliv na smalt zubů zubů. V praxi je prokázáno, že dlouhodobé užívání v malém počtu tohoto produktu je schopna chránit před jakýmikoliv problémů spojenými s dásními a zuby. Mnoho zemí je intenzivně prováděno k vytváření zubních pastí založených na získaných kšlišových extraktů. Obecně platí, že výrobky s použitím kešu je již velmi různorodý.

Navzdory skutečnosti, že mnoho odborníků je úspěšně používáno vysoko kalorienem. Má výrazně méně tuku než v ořechech, arašídech nebo mandlících. Pokud jíte ne více než 30 gramů ořechů denně, pak se rychle opírá o tělo, potlačuje pocit hlad a proto snižuje počet spotřebovaných výrobků, a proto kalorií. Tato vlastnost je základem většiny ořechů stravy určená pro hubnutí. Existují také diety zaměřené na zvýšení hmotnosti.

Z jádra buničiny získat přepravu ropy kešu. Vypadá ven a ve zápách je jako arašídové a v chuti, dokonce to překonává. Používané jak v potravinách, tak pro kosmetické účely. Má léčivé vlastnosti, ještě výraznější než jádro matice. Je vysoce ceněna slavným kulinářem při přípravě jídlů delikátních. Vyrobené jak potraviny a masáže. Může být také použito potraviny, které nejsou rafinované pro masáž, a masáž v potravinách nemůže, protože má nepoživatelné přísady.

Nepoživatelné kousky ořechů také používají pro různé účely. Recyklace plynu plynu přijímat dvě frakce. Kapalná frakce obsahuje asi 90% kyseliny anakardonové a 10% kardolu. Olej "kardoyl" se získá od ní, která se po několika čištění používá ve farmaceutickém a v kosmetice. Esenciální olej s kešu je viskózní kapalina nažloutlá barva se specifickou vůní. Jeho složení odhalilo mnoho látek užitečných pro lidské tělo, minerály, vitamín a provitaminy. Používá se v medicíně a v kosmetice. Má antiseptické, rány-hojení, bolestivé, protizánětlivé, regenerační, změkčování, hojení ran, tonikum, živin a omlazující vlastnosti.

Kosmetické schopnosti tohoto oleje jsou skutečně neomezené. S tím můžete eliminovat malou tvář vrásky a zlepšit barvu pleti, eliminovat vypadávání vlasů a jejich nadměrné křehké, zbavit se hlavy pokožky hlavy. To je nádherný agent péče o ruce. V krátké době se můžete zbavit malých trhlin a zarudnutí v rukou. Eliminuje křehkost nehtu a zlepšuje jejich růst. Co lze použít s jakýmkoliv typem pleti. Mohou rychle a bezbolestně přinést bradavice, pihy a pigmentové skvrny, které také používají k použití tetování. Můžete vidět kardoylové tělesné křoviny vyrobené na prodej.

Zůstane po získání oleje, který se používá k získání fenylaminu, který se používá v mnoha technických odvětvích. To je prostředek pro ochranu stromu z hnijících a prostředků pro řešení termů, to je tužidlo a modifikátor ve výrobě pryže, je to všechny druhy olifů a laků. Na základě fenylaminu produkují speciální impregnační činidla pro dřevěné konstrukce v lodě. Epoxidové pryskyřice získané za použití fenylaminu v důsledku jeho vodních odpuzujících vlastností, svět je nejlepší pokrýt podlahu paluby lodí.

Pevný zlomek zpracování skořepiny v důsledku jeho jedinečných tření a tepelně odolných vlastností, se používají pro výrobu automobilových brzdových destiček a spojkových disků. Z kmenů samotných stromů je tzv. Guma s vysokým molekulárním sacharidem, který se získá ze stromové pryskyřice a používá se pro výrobu vysoce kvalitních lepidel a emulzí. Ale to tak mluvit, postranní použití, hlavní věc je získat matice používané v potravinách.

Nedávno jsou kešu ořechy populární při vaření. V těch zemích, kde rostou, a to nestojí za to mluvit, je to jeden z nejčastějších produktů. A v Evropě a v Rusku je v novosti. Ořechy sami dobré svačinu. Mohou být však používány v různých salátech, v první a druhém jídle. Dobře kombinuje kešu s cukrovinami jako doplněk k hlavnímu nádivání. Chmubbění vlašských ořechů platí ve formě sypání nebo plniv v těstě. Dávají zvláštní chuť při přidávání do plněných ryb. Můžete přidat do masových pokrmů jako příloha. To je, jak krevety salát s kešu.

Kontraindikace

Jediná kontraindikace identifikovaná v tuto chvíli je individuální nesnášenlivost. Z tohoto důvodu by mělo být použito k použití kešu ve stravě těhotných žen a dětí. Žádná jiná škoda pro tuto matici pro lidské tělo nemůže.

Jak si vybrat a ukládat?

Při nákupu kešu nutně se podívejte na balení. Vysoce kvalitní karton pokrytý vnitřním balením celofanů mluví o pevnosti dodavatelské společnosti, a proto vysokou kvalitu výrobků dodávaných. Pokud se ořechy prodávají v bohatství, zeptejte se, co přijde. Pokud se jedná o běžné jutové sáčky, tyto matice nejsou lepší. Nejen, že nezůstávají po přepravě, neexistuje žádná záruka v souladu s technologií zpracování těchto ořechů, a to může být dražší. Na balících malých maloobchodních obalů by mělo být uvedeno jméno dodavatele, místa a data balení a datum vypršení platnosti. Správně zpracované matice by neměly být opraveny, ani slané. Barva z nich by měla být světelná krémová a jádra celá, a ne poloviny.

Je pravda, někteří výrobci sami simulovat a pečené ořechy, ale neznamená to, že budou chutnější nebo více. Tak zvýšit dobu expirace během skladování za normálních podmínek. I když je nutné mít na paměti, že je možné ukládat matice a stejně tak, že v pravidelném boxu v suchém a chladném místě. Pak nebudou několik týdnů zničit. Pokud je umístíte do chladničky, můžete je používat několik měsíců. A zmrazení v mrazničku získat záruku, že budou vhodný po celý rok.

Po dlouhém skladování musíte dobře zkoumat své ořechy. Neměli by mít sebemenší zápach nebo chuť. Jinak budou nejen užitečné, ale jsou škodlivé a mohou být otráveny. Lepší takové ořechy jen odhodí, ani nedávají ptáky ani zvířata. Ale obvykle v každodenním životě jsou tyto lahodné ořechy prostě nevypáleny, nejsou prostě nestačí, protože jsou rádi všichni bez výjimky.