Jak poprášený fenikov?

Pinics dlouho stávají populární mezi obyvateli naší země. Navzdory tomu, že data s námi nerostou a čerstvá data nejsou dodána nám, existují desítky různých odrůd sušených fenics na policích. Ale jak rostou, jak jsou sestaveny a jak se čerstvé suší, ne mnoho vědí, a mimochodem je to velmi zajímavé a informativní.

Jak data dozrávají

Vlastní palmy se začínají nahlédnout ve věku 5 až 8 let a dát z jednoho stromu asi 8 - 10 kg dat. Ale od 13 let staré palmy začínají přinést 60 - 80 kg a některé odrůdy jsou také více. Takže výnos odrůdy kampaně Nur v Kalifornii je 11 - 17 tun s hektary. A shromáždit všechny tyto množství nevyžaduje žádné malé úsilí a čas. Co by tedy měly vysokou kvalitu, je důležité, aby byly sestaveny v naprosto stlačovacím stavu.

Během růstu dat předejte čtyři fáze růstu a zrání:

1. V první fázi, po 17 týdnech po opylování, termíny jsou tvořeny jako ovoce, ale stále velmi zelené, 80% sestávající z vody a hořké chuti.
2. Druhá fáze se vyskytuje po příštích 6 týdnech. Ovoce dosáhnou plné velikosti a získávají odpovídající odrůdu. V závislosti na odrůdě se data stanou žlutou, oranžovou nebo červenou. Zvyšují množství sacharózy.
3. Třetí etapa přichází po dalších 4 týdnech, kdy přichází první zralost v této době. Datum se stává měkkým, ziskem světle hnědou barvu a být téměř připraven k čištění a sušení. V této době sbírají část plodiny, které půjdou do potravinářského průmyslu
4. Čtvrtá etapa přichází za dva týdny. V této době termíny vyschnou, jejich slupka se stává hrubší a ovocné ztmavnutí, získávání plné zralosti. Pak začíná masivní sklizeň.

Jak sbírat data

Takový cyklus rervování je však čistě teoretický. Ve skutečnosti, data na palmách jednoho věku, a často na jednom stromu a dokonce i v jednom zemi dozrávají zároveň. Proto se do sbírky dat z každé dlaně, několikrát se vrátí. Datum elitních odrůd, získat vysokou kvalitu, sbírat ručně individuálně. Sběratel šplhá na palmu a střídají otáčet banda dat. Zralé termíny padající na natažených asistentů.

Montáž konvenčních odrůd, odříznuta celá parta. Sběratelé sběratelé stoupají po palmu na její vrchol, odřízli dozrávající data a sestupují je dolů. Příručka sbírá data ve většině zemí v Africe. Samozřejmě to je velmi tvrdá práce a jen fyzicky silní lidé ji mohou splnit.

V bohatých zemích, jako je Saúdská Arábie, Izrael, v Kalifornii USA, v termínech plantážích používají různé mechanizované zařízení a dokonce i speciální stroje, díky které je sbírka rychlejší a bezpečnější. Jedná se o různé zatahovací schody, stejně jako mobilní výtahy s platformami pro sběratele.

Existují také prostředky mechanizace montáže pouze vyzrálých dat. Jsou to samohybné stroje s šipkou, na kterých je namontován speciální vibrátor a posuvné upevňovací prvky z trvanlivé tkaniny. Provozovatel takového automobilu vede k kumuniku palmy v požadované výšce pracovního tělesa, rozložte přijímací bunkru a obsahuje vibrátor. Z dopadu vibrátoru, kmen palem klesá a zralá data spadají do přijímacího bunkru. Takové zařízení je velmi usnadňující proces čištění, ale je to poměrně drahé a příležitosti pouze pro velké výrobce.

Termín sklizně dat závisí na odrůdě. Takže měkká data často sbírají, zatímco stále mají světelnou barvu, zároveň se nevrátí sbírat a sniff tmavé ovoce. V budoucnu jsou dán čas na zrání a sušení, odolávání v určité teplotě v závislosti na odrůdě. Některá data jsou ponechána na dlani na plnou zrání, ale v tomto případě se příliš vysuší, protože ztratí většinu vlhkosti. Podics způsobené dřevem pro použití jsou nasáklé ve vodě, ošetřené páru nebo vydrží s vysokou vlhkostí, což přináší jedlý stav. Převážná část shromážděných termínů stále není zcela dávka a dát je pod canopie, kde jsou zrání.

Povětrnostní podmínky ovlivňují montáž časování. Velmi suché počasí rychle schne zralé termíny přímo na palmách, takže stupeň zralosti dat je sledován velmi přísně. Když jsou první známky připravenosti, data jsou shromažďovány a umístěny do kontejnerů, udržování vlhkosti, na konečné zrání. V sezónách, když je pršelo, vysoká vlhkost a nízká teplota vést k zatemnění a praskání dat, a někdy k jejich zesílení. V deštivých obdobích se data shromažďují předem a jsou uvedeny do speciálních komor pro umělé zrání a sušení.

Jak poprášený Fenikov

Ve většině zemí dodávající termíny zůstává jediným dostupným způsobem sušení dot z tradičního sušení na otevřené obloze po tisíce let. Takové sušení dot z je delší a časově náročné, ale připravené takovým způsobem, jakobe data v kvalitě zůstávají nejlepší. Za účelem inzerce, někteří výrobci specificky uvádějí, že tato ruční data shromáždění a náklady těchto dat jsou výrazně vyšší.

Velké firmy Výrobci termínů staví specializované klastry, moderní podniky, kde jsou automatizovány všechny třídění, dřez operace, sušení a balení dat.

Dovolená v těchto podnicích se provádějí ve specializovaných komorách, ve kterých je požadovaná úroveň vlhkosti a teploty automaticky podporována.

Ruční montáž holubic

Třídění termínů v Palestině

Automatické sušení povinností

Vibroma pro montážní data

Takové společnosti jsou široce používány automatické výrobní linky pro sušení. Je to z těchto podniků, data dodávají pulty velkých supermarketů po celém světě.